Барбекю из кирпича: как сделать своими руками, схемы чертежи

Если вы любите проводить время на природе в кругу друзей и близких, то порадовать компанию может приготовленное мясо на открытом воздухе. Для этого понадобится барбекю, которое можно сделать из кирпича. Как сделать барбекюшницу своими руками из кирпича — схемы, чертежи и инструкции представлены в статье.

Отличие кирпичного барбекю от мангала

Несмотря на похожие конструкции, все же есть ряд отличий. Рассмотрим таблицу:

Отличительный признак	Мангал	Барбекю
Объем и масса	Более легкая модель жаровни, где блюда готовятся на шампурах под открытым огнем	Гораздо больше и тяжелее мангала. Включает в себя несколько различных зон для готовки, такие как противень для жарки, решетки для шашлыка
Возможность перемещения	Портативные и легко переносятся с места на место	Строятся непосредственно на территории, где они будут использоваться. Они могут служить как местом для готовки, так и для общения в кругу друзей и семьи
Наличие дымохода	Могут иметь крышку для управления дымкой, но они обычно не имеют дымохода	Обычно содержит дымоход, который позволяет контролировать температуру и достигать желаемой степени запекания блюд
Стоимость изготовления	Затраты на изготовление небольшие	Строительство барбекю из кирпича может оказаться более дорогостоящим, поскольку требуется больше материалов и времени для создания прочной и надежной конструкции

Плюсы и минусы барбекю из кирпича на даче и в частном доме

Мангал барбекю из кирпича, установленный на даче — это прекрасная возможность для проведения времени с семьей и друзьями, а также для приготовления вкусной еды. Однако, как и у любого изделия, есть свои плюсы и минусы.

Среди достоинств конструкции обычно называют:

1. Прочность и долговечность. Конструкция не подвергается коррозии и может прослужить долгие годы.
2. Универсальность. Вы можете приготовить не только шашлык и курицу, но и много других блюд — рыбу, овощи, сделать копченное изделие.
3. Использование древесного угля или дров придает блюдам особый аромат и вкус.
4. Эстетический вид. Зона барбекю из кирпича — это красивый и стильный элемент ландшафта, который может стать центром внимания на вашей даче или в частном доме.

К минусам барбекю относят:

1. Трудоемкость монтажа. Строительство может занять много времени и требует определенных знаний и навыков.
2. Оказывается дорогим в изготовлении, особенно если вы планируете нанять профессиональных строителей.
3. Требует регулярного ухода и чистки, чтобы сохранить его в хорошем состоянии.
4. Неопытность в управлении температурой обычно приводит к пережариванию или недожариванию блюд, что негативно сказывается на их вкусе и качестве.

Если строить печь барбекю из кирпича своими руками, то конструкция по стоимости выйдет не очень дорогостоящей — закупить придется только материал и инструмент.

Проекты и размеры печей-мангалов для барбекю своими руками

Барбекю на даче из кирпича можно соорудить своими руками, а готовые проекты помогут в реализации.

Одиночное барбекю

Если вы хотите построить одиночное барбекю из кирпича, то размеры можно выбрать одни из следующих:

1. 50×30 см. Такая модель хорошо подойдет для маленького участка и позволит использовать ее для жарки небольшого количества продуктов.
2. 80×50 см. Это достаточно большой размер конструкции. Он идеально подойдет для семейных пикников или вечеринок с друзьями.
3. 120×60 см или больше. Это наиболее подходящий размер для больших семей или для организации мероприятий на открытом воздухе. Он также позволяет приготовить большой объем еды за один раз.

Барбекю комплексы из кирпича — несложные проекты:

1. Проект прямоугольного барбекю довольно прост в исполнении. Он подходит для тех, кто хочет сделать что-то простое и функциональное. Удобно использовать для приготовления пищи на небольших вечеринках или домашних посиделках. Обладает минимальными требованиями к месту и не займет много пространства на участке, отличается простотой конструкции и легкостью в эксплуатации.
2. П-образная модель обладает большой площадью для приготовления пищи, что позволяет готовить несколько блюд одновременно, экономя время и усилия. Можно использовать как раздвижную конструкцию, что способствует более удобной эксплуатации. А также по причине отсутствия перекрытия с одной стороны его легче чистить.
3. Конструкция с использованием габионов отличается необычным и прочным дизайном. Эта модель прекрасно впишется в любой ландшафт и займет достаточно мало места на участке. Она может быть использована даже в тех местах, где присутствует сильный ветер, так как стенки очага из габиона хорошо удерживают уголь и не дают ему разлетаться. Габионы легко устанавливаются и могут быть заполнены различными материалами, что позволяет подобрать идеальный вид и цвет для вашего сада.

Печь-барбекю Гудкова со столиком

Данная модель обладает рядом особенностей и достоинств, которые отличают её от других подобных проектов:

• обеспечивает высокую теплоизоляцию и устойчивость к действию высоких температур;
• наличие столика для размещения продуктов и кухонных принадлежностей делает использование более удобным и практичным;
• красивый дизайн отлично впишется в любой ландшафт и создаст атмосферу уюта и комфорта на участке.

Кроме того, обладает высокой производительностью и позволяет готовить одновременно разнообразные блюда на гриле и в печи. Легко чистится и обслуживается, что делает её использование более удобным и комфортным.

Барбекю-гриль с коптильней

Выбор проекта барбекю-гриля с коптильней зависит от личных предпочтений и потребностей, а также от того, какие продукты вы собираетесь готовить. Основными элементами любой модели являются: топка, решетка, коптильная камера и дымоходная труба.

Некоторые проекты барбекю-гриля из кирпича для дачи с коптильней:

1. С верхней коптильней. Эта модель обеспечивает удобство использования и небольшие размеры. Она имеет коптильню в верхней части, где дым обволакивает продукты, и барбекю-гриль в нижней части. Модель идеально подходит для копчения небольших количеств продуктов.
2. Угловая коптильня представляет собой конструкцию, разработанную для максимальной экономии места. Имеет топку и коптильню по углу, а также решетку для барбекю расположенную про центру, что делает её удобной в использовании на небольших площадях.
3. По типу «русская печь» — это универсальная и многофункциональная конструкция. Сочетает в себе топку и коптильню, а также дает возможность использовать её для приготовления различных блюд на пару или в духовке. Есть места для сушки дров. Однако для установки потребует значительного места.
4. С открытой решеткой — отличный вариант для тех, кто ценит настоящий вкус гриль-продуктов, приготовленных на открытом огне. Она имеет коптильню со стороны решетки. Коптильня расположена в боковой части и хорошо подходит для копчения различных видов мяса, рыбы, сыров и овощей. Представляет собой вариант уличной печи барбекю из кирпича для дачи.

Барбекю с казаном

Конструкция, которая включает в себя элементы барбекю-гриля и казана для готовки ухи, плова или других блюд на открытом огне.

Основной элемент — это казан, который устанавливается на конструкцию барбекю-гриля. Он может быть изготовлен из различных материалов — медь, чугун, сталь и другие сплавы.

При выборе важно учитывать несколько аспектов:

• размер казана;
• вместимость;
• устойчивость;
• продолжительность работы устройства.

Кроме того, важно уделить внимание удобству использования и возможности регулирования температуры в казане.

Ниже представлены кладочные чертежи барбекю с казаном из кирпича:

Мангал-барбекю с открытой решеткой

Представляет собой устройство для приготовления пищи на открытом огне. Этот мангал позволяет равномерно готовить мясо, овощи и другие продукты, сохраняя их вкус и аромат. Дизайн этого мангала-барбекю прост и надежен, что делает его отличным выбором для загородного дома или коттеджа.

Кирпичная конструкция обеспечивает надежную поддержку для решетки, которая находится на высоте уровня топлива и позволяет равномерно нагревать продукты. Открытая решетка позволяет контролировать температуру и легко переворачивать продукты.

Печь-барбекю для беседки

Печь-барбекю из кирпича для беседки — это прекрасное решение для тех, кто любит готовить на природе и хочет создать уютную обстановку в своей беседке. Имеет две функциональные зоны: печь и открытый гриль.

Может быть выполнена различными способами — куполообразной или прямоугольной формы. Обычно строится из специальных огнеупорных кирпичей, которые выдерживают высокие температуры. Дополняется широкой плоской решеткой, чтобы на ней можно было готовить мясо, рыбу, овощи и другие продукты. Также может иметь встроенные полки для удобства использования.

Некоторые преимущества:

• может быть использована как для гриля, так и для приготовления пищи в печи;
• кирпичная конструкция обеспечивает стойкость к высоким температурам и обеспечивает долговечность устройства;
• добавляет эстетическое воздействие, так как она выглядит уютно и естественно в беседке.

Размеры барбекю из кирпича для беседки могут быть различными, и зависят от предназначения печи, а также от пожеланий и возможностей ее владельца. Однако, в среднем, его размеры составляют около 1,5-2 метров в длину и около 1 метра в ширину и высоту. Размер гриль-площадки может быть также изменен и выбран по вашему вкусу.

Однако, при выборе размеров конструкции, необходимо учитывать, что она должна соответствовать размеру и дизайну беседки, а также учитывать место, которое займет печь после установки. Также не стоит забывать о том, что достаточно большое количество топлива требуются для ее работы, поэтому необходимо убедиться, что у вас будет достаточно места для хранения дров в беседке.

Мангал для дачи своими руками: 100+ фото, чертежи, схемы

Кладочные чертежи, схемы и порядовки из кирпича

Рассмотрим проекты барбекю из кирпича с порядовкой, начиная от самого простого варианта, который сможет сложить даже новичок.

Простой вариант печи

Эта модель обычного мангала формируется из кирпичей, уложенных по прямоугольному основанию. Местом опоры для жаровни и решетки является пара рядом выступающей кладки. Нижняя часть конструкции предназначена под различные нужды — можно разместить запас дров.

Кладка барбекю из кирпича представлена на схеме. Ширина шва от 5 до 8 мм. Лучше делать одинаковой.

Барбекю с трубой-дымоходом

Подробная порядовка модели:

Угловой мангал-барбекю

До старта строительства основополагающей части печи, потребуется вымочить кирпичи в воде и размещать их сырыми:

1. 1 ряд цельным кирпичом на ребро без раствора. на ребро и без раствора.
2. 2 ряд в половину кирпича. .
3. 3 ряд с промежутком шириной в 2 кирпича для формирования доступа кислорода к топливнику.
4. Через 2-3 ряда формируется отверстие для удобства топки и чистки.
5. Изнутри жаровня кладется обычным методом. Следует предусмотреть установку решетки.
6. Высота угловой модели обычно составляет 2-2,5 м.

Оштукатурить можно с помощью глиняного раствора и отбеливающей эмульсии.

Материалы и инструменты для самостоятельной постройки

Для самостоятельной постройки вам понадобятся следующие материалы и инструменты:

1. Кирпичи (желательно, чтобы были красные глиняные, так как они обладают высокой прочностью и устойчивостью к термическому воздействию).
2. Цемент (для кладки).
3. При необходимости, металлические элементы (решетка для гриля, труба для отвода дыма, дверца для загрузки топлива).
4. Кирпичная кладка для укладки кирпичей.
5. Лопата.
6. Кельма.
7. Кирка.
8. Щипцы для захвата кирпичей.
9. Строительный рейка.
10. Рулетка.
11. Угольник.
12. Шаблон для расстановки кирпичей.
13. Дрель с диаметром сверла не менее 10 мм (для установки металлических элементов).
14. Болгарка (для обрезания кирпичей, если это необходимо).

Этапы строительства барбекю из кирпича

Перед началом работы важно понимать, что строительство — это не просто установка готовой конструкции, а многоэтапный процесс, требующий хорошего понимания техники и точности в работе. В ходе строительства придется принять множество решений, начиная от выбора материалов и заканчивая определением формы и размеров конструкции.

Выбор и подготовка зоны барбекю

Подготовка и выбор зоны для барбекю — это важный этап перед началом строительства. Вот несколько полезных советов:

1. Выберите подходящее место. Подходящее место должно быть безопасным, удобным и функциональным. Избегайте устанавливать конструкцию вблизи зданий, деревьев или других горючих материалов. Также убедитесь, что в зоне не сильно скользкая или неровная поверхность.
2. Перед началом строительства убедитесь, что зона чиста и свободна от мусора. Очистите зону от камней, корней и других препятствий. Убедитесь, что зона хорошо дренирована, чтобы вода не задерживалась в месте для барбекю.
3. Если площадка неровная, создайте плоскую поверхность, используя кирпичи, бетон или другие материалы. Это позволит установить сооружение на ровную поверхность.

Выбор дизайна проекта должен быть обусловлен не только функциональностью, но и эстетической привлекательностью. Стоит рассмотреть несколько вариантов и выбрать какой наиболее подходит под общую стилистику окружающего ландшафта.

Смета строительства

Основную сумму затрат для строительства барбекю под навесом своими руками составят материалы. У каждого владельца итоговая стоимость будет разной. На размер суммы оказывают влияние такие факторы, как размер мангальной зоны, количество дополнительных элементов — столик, гриль, место под казан и другие, регион и действующие цены на стройматериалы. Укажем количество материала для бюджетной модели с одной мангальной зоной и дымоходом, рассчитаем стоимость сооружения такого проекта:

Материал	Количество	Цена в руб. за шт
Кирпич пустотелый	700	от 10
Шамотный кирпич	110	55
Уголки	2	450
Раствор — ЦПС и шамотная глина	2	1500
Шибер	1	800
Базальтовый картон	1	1000

Итоговая стоимость проекта по материалам выйдет примерно 16 тыс. руб.

Добавить затрат может платная доставка материалов, а также расходы на решетки, шампуры, дверцы.

Подготовка раствора для кладки

Раствор можно приготовить из разных материалов, в том числе цементного, шамотного и глиняно-песчаного. Рассмотрим каждый из них подробнее.

Цементный раствор:

1. Приготовьте 3 части песка и 1 часть цемента (например, 3 ведра песка и 1 ведро цемента).
2. Смешайте песок и цемент до однородной смеси.
3. Медленно добавляйте воду, помешивая, до получения консистенции, которая позволит раствору легко распределяться на поверхности.

Шамотный раствор используется для кладки шамотных кирпичей:

1. Приготовьте 3 части шамота и 1 часть глины.
2. Сделайте глиняный раствор, добавив воду в глину и хорошо перемешав.
3. Добавьте шамот в глиняный раствор и перемешайте, пока не получите однородную массу.

Глиняно-песчаный раствор применяется для кладки кирпичей из глины:

1. Приготовьте 6 частей глины и 4 части песка.
2. Смешайте глину и песок до однородной массы.
3. Постепенно добавляйте воду и хорошо перемешивайте до тех пор, пока не получите консистенцию, которая позволит раствору легко наноситься на поверхность.

ВНИМАНИЕ! Приготовление раствора требует определенной точности. Необходимо помнить, что слишком жидкий раствор может привести к плохому качеству кладки, а слишком густой раствор может привести к трудностям при нанесении. Рекомендуется следовать инструкциям производителя и, при необходимости, проконсультироваться со специалистом.

Укладка фундамента

Как уложить фундамент:

1. Выберите место, где вы хотите установить конструкцию, и подготовьте его для укладки фундамента. Очистите поверхность от растительности, камней и прочих препятствий. Затем разметьте площадь будущего фундамента, используя маркер или краску.
2. Рытье ямы для фундамента должно быть глубиной не менее 50 см. Ширина ямы должна быть на 10 — 15 см шире, чем ширина фундамента. Убедитесь, что дно ямы равномерно и плоско. Если вы знаете, что в месте установки барбекю есть высокий уровень грунтовых вод, то вам нужно будет установить дренаж.
3. Распределите щебень толщиной около 10 — 15 см в дно ямы и утрамбуйте его. Это позволит обеспечить хорошую дренажную систему и изолировать барбекю от сырости.
4. Приготовьте цементный раствор, в соотношении 3:1 песок и цемент, зависящем от объема работы. Помешайте раствор, пока не получится однородная масса.
5. Установите арматуру, изогнутую формой ямы. Используйте арматурную сетку, чтобы создать дополнительную прочность для фундамента.
6. Уложите первый ряд кирпичей, используя цементный раствор. Рассчитайте необходимый разрыв между кирпичами, чтобы обеспечить достаточную прочность конструкции.
7. Нанесите цементный раствор на верхний край первого ряда кирпичей и продолжайте укладывать кирпичи до достижения нужной высоты фундамента.
8. После того, как вы закончили укладку, дайте фундаменту высохнуть в течение нескольких дней. Затем вы можете устанавливать конструкцию на фундамент.

Процесс укладки фундамента может различаться в зависимости от материалов, которые вы используете для создания фундамента, например, из блока, кирпича, железобетона.

Кладка цоколя и жаровни

По периметру укладываются кирпичи рядами до достижения необходимой высоты. Важно не забывать оставлять отверстия для воздуха, которые позволят кислороду попадать к горящему углю, а дыму выходить.

Отделка и облицовка

Аккуратно выполненная кирпичная кладка не нуждается в дополнительной отделке. Однако по желанию владелец может украсить конструкцию камнем, металлом или керамическими плитками. Различные цвета и текстуры позволят воплотить интересный дизайн.

Решетка для гриля и коптильни

Убедитесь, что размеры решетки соответствуют размерам места установки. Если решетка слишком мала, она не будет правильно держаться на месте, а если слишком большая, ее будет сложно установить.
Выбрать можно модель из нержавеющей стали. Материал отличается высокой прочностью и устойчивостью к коррозии. Такая решетка легко чистится и долго сохраняет свой внешний вид, не оказывает негативного влияния на вкус продуктов.

Решетки из чугуна требуют более тщательного ухода. Чугун подвержен коррозии и ржавлению.

Эмалированная сталь сочетает в себе преимущества 2-х предыдущих видов материала для решетки.

Как правильно выбрать кирпич для постройки барбекю

При выборе кирпича для строительства барбекю (мангала) существует несколько факторов, на которые следует обратить внимание:

1. Выберите кирпич, предназначенный для эксплуатации на открытом воздухе. Кирпичи, предназначенные для внутренней отделки, могут не выдержать воздействия высоких температур и погодных условий.
2. Для барбекю необходимы кирпичи определенного размера. Обычно используются кирпичи, размером 120x65x250 мм.
3. Определите форму кирпича, которая будет лучше сочетаться с дизайном вашего барбекю. Некоторые кирпичи имеют угловую форму, которая облегчает строительство угловых элементов.
4. Выбирайте качественный кирпич без трещин, кривизны и других дефектов.
5. Если важен внешний вид барбекю, выбирайте кирпич, сочетающийся с окружающей местностью и архитектурой вашего дома.
6. Расчет количества кирпича зависит от размеров барбекю и выбранного метода строительства. Не забудьте учесть запас на возможные кирпичные порчи в процессе строительства.

При выборе кирпича учитывайте соотношение цены и качества.

Советы по строительству барбекюшницы от мастеров

Некоторые рекомендации от специалистов:

• заливку фундамента лучше делать за один раз, так плита получится монолитной;
• для формирования топочной части следует использовать огнеупорный шамотный кирпич, а для наружной части применять стоит облицовочный;
• после завершения кладки конструкцию можно обработать специальной расшивкой, которая удалит излишки раствора и придаст эстетический вид;
• первая топка позволит обжечь и подсушить внутреннюю часть конструкции, затем сооружение обсыхает в обычных условиях не меньше 20 суток;
• во время сушки желательно исключить попадание влаги — накрыть полиэтиленом.

Правила эксплуатации и безопасности кирпичных печи-барбекю

1. Перед каждым использованием необходимо проверить, что все соединения и кирпичи в наличии, и нет трещин и других повреждений, которые могут привести к опасным ситуациям.
2. Не забывайте про вентиляцию и дымоходы. При использовании печи необходимо также обеспечить постоянный доступ воздуха.
3. Использование низкокачественного топлива может привести к отравлению угарным газом и другим опасным последствиям. Используйте только древесные брикеты или дрова, которые нагреваются до высокой температуры и не содержат вредных примесей.
4. Необходимо постоянно контролировать процесс горения и не оставлять печь без присмотра во время использования.

Фотогалерея барбекю из кирпича

Барбекю фотогалерея из кирпича — интересные модели:

Схема кладки барбекю из кирпича с казаном:

Комплекс барбекю из кирпича — видео